柳州职业技术学院首期国际侍酒师师资培训班完美落幕_部门动态

柳州职业技术学院首期国际侍酒师师资培训班完美落幕

来源：发布时间：2017-08-01 15:46:00 浏览次数：次【字体：小大】

（通讯员文/贸易与旅游管理学院朱汝群图/退休教师杨世海）7月30日上午，在贸易与旅游管理学院达理楼303教室内，全体学员参加了国际侍酒师资格考试，圆满结束了培训全部课程，柳州职业技术学院第一期国际诗酒师师资培训班完美落下帷幕。

自7月24日开始，来自柳州职业技术学院和柳州城市职业学院的19名教师开始了葡萄酒知识、品鉴与侍酒实操等课程的学习。对于大部分学员而言，都是第一次如此全面地接触到葡萄酒文化和品鉴知识，各色各样的酒杯、琳琅满目的酒品、绘声绘色的讲解、循循善诱的指导、优雅专业的侍酒示范……让学员们打开眼界，真正领略到国际侍酒师职业的魅力与风采。

特别是每天的实操环节，是大家最期待的内容。在培训师张雅芳教授和ROBERTO AGOSTINI先生的讲解下，学员们待酒在杯中静止后，初次闻香，摇晃酒杯再次闻香，说出杯中葡萄酒的香气和酒体特征。随后，又小呷一口，细致体味酒的口感和结构，并对该款酒作出综合评价。课堂上讲师和学员的互动频繁，学员们学习兴致高涨，品鉴技能一天比一天更熟练。

一个星期下来，学员们除了解到葡萄和葡萄酒的种类，还学到了葡萄酒酿造的历史和知识，并通过每天品鉴几款世界各国的经典名酒，课程理论与品鉴环节的反复演练，迅速掌握了品酒技术、侍酒服务礼仪和餐酒搭配等实用技能。

本期培训班的学员考核成绩经欧洲侍酒师总校审核通过后，将获取国际侍酒师一、二级资格证书。不少学员表示，本次培训让他们对葡萄酒知识与品鉴产生了浓厚的兴趣，也获得了前所未有的收获和提升，他们期待能有机会到欧洲侍酒师总校完成更高级别的学习和考证。